步骤 1：准备食材  

将菜花冲洗，掰成小块，洗净。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去。

步骤 2：焯水  

锅子烧开水，将洗净的菜花和胡萝卜放入，焯水 2 分钟左右。捞出后立即放入凉水中，投凉是为了菜花的口感更脆嫩。

步骤 3：切洋葱  

洋葱切碎（大葱也可）。

步骤 4：煸炒  

锅子放油，放入洋葱煸炒。加入西红柿丁，煸炒至西红柿软烂。

步骤 5：加入菜花和胡萝卜  

将焯水后的菜花和胡萝卜放入锅中，翻炒均匀。

步骤 6：调味  

加入适量的盐和味精，翻炒均匀。

步骤 7：出锅  

将炒好的菜花装盘，即可出锅。

这是盐菜花的家常做法，简单易学，口感脆嫩。您可以根据个人口味进行调整，祝您做出美味的盐菜花！

盐菜花家常做法 扩展

1. 菜花掰小朵洗净，香菜洗净切碎；

2. 菜梆子无需扔掉，切成厚片照样可以吃，如果有些老，记得先撕掉表层的皮；

3. 开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生；

4. 配菜自选，大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉；

5. 起油锅，放植物油，煸炒红椒和藕片；

6. 辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒；

7. 最后加生抽、盐和昆布粉调味，撒上香菜即可。